Desde 1911 és l'homenatge que Peixateries Corunyeses ha volgut fer al llegat familiar, basat en la recerca de l'excel·lència i el profund respecte cap al mar, i aquelles generacions de peixaters que, amb molta feina i camí, van aconseguir que Madrid es convertís a la capital del peix i marisc fresc a Espanya.

Desde 1911 no es podria entendre sense les figures de Maria Juliana Azpíroz i Evaristo García, pertanyents tots dos a famílies amb una gran tradició en les tasques de la pesca més artesana, i dels seus fills, quarta – i orgullosa – generació de peixaters i traginers maragats. Després de més d'una dècada al timó de l'empresa familiar, els García Azpíroz compleixen el somni d'inaugurar Desde 1911, fent honor així a la passió que el seu pare, Evaristo García, va sentir sempre pels restaurants.